Un giro d’Italia a tavola: quando il cibo diventa cultura da Enoè
Le grandi idee non nascono mai per caso. Nascono dall’incontro: con le persone, con i luoghi, con le storie che gli altri portano con sé. È una cosa in cui da Enoè crediamo profondamente, ed è il motivo per cui continuiamo a cercare, a sperimentare e a far dialogare la nostra passione con il mondo […]
In visita a Ca’ del Bosco: Arte, Natura e Innovazione in Franciacorta
Lunedì 4 maggio 2026 siamo stati ospiti della cantina Ca’ del Bosco, una realtà che già conoscevamo bene, ma della quale non avevamo ancora avuto modo di raccontarvi i dettagli. Prima di entrare nel racconto più tecnico, vogliamo dirti una cosa: almeno una volta, Ca’ del Bosco va visitata. Le visite in cantina sono disponibili […]
Idrocarburi nel vino: cosa sono e perché rendono speciale il Riesling
Quando si parla di vino, siamo abituati a descrivere profumi di frutta, fiori, spezie, miele o agrumi. Poi ci sono aromi meno immediati, capaci di incuriosire anche chi non è un esperto. Uno di questi è il famoso sentore di idrocarburo nel vino. A prima vista può sembrare un termine poco invitante, ma nel mondo […]
Wine Paris 2026:
Viaggio tra i Récoltant Manipulant e le Gemme Nascoste d’Europa
Il trend No/Lo arriva ad Altavilla Vicentina
Il mese perfetto per resettare le abitudini e tornare a bere (davvero) con gusto
Dry January
Il mese perfetto per resettare le abitudini e tornare a bere (davvero) con gusto
3 curiosità sul caviale che (forse) non conoscevi
Dal mito del lusso alla degustazione perfetta: il caviale è molto più di un ingrediente pregiato. 1. Non tutto il caviale è “russo” Quando si parla di caviale, molti pensano subito alla Russia. In realtà, oggi alcune delle migliori produzioni al mondo si trovano in Italia, soprattutto in Lombardia e Piemonte. Gli storioni vengono allevati […]
Alla scoperta del Frantoio Agostini: l’eccellenza olearia delle Marche
Questa volta Riccardo di Enoè è partito con i figli verso le Marche, per conoscere da vicino una realtà che racchiude storia, territorio e qualità: il Frantoio Agostini. L’azienda si trova nel cuore della Valle dell’Aso, tra i Monti Sibillini e il Mare Adriatico, dove l’aria è fresca e il clima perfetto per la coltivazione […]
Vini naturali vs convenzionali: filosofia, tecnica e gusto a confronto
Un dibattito che non smette di appassionareNel mondo del vino, pochi temi dividono quanto quello tra “naturale” e “convenzionale”.C’è chi ama l’imprevedibilità e la vitalità dei naturali, e chi preferisce la precisione e la costanza dei convenzionali.In realtà, più che scegliere da che parte stare, vale la pena comprendere le differenze e la filosofia che […]