3 curiosità sul caviale che (forse) non conoscevi
Dal mito del lusso alla degustazione perfetta: il caviale è molto più di un ingrediente pregiato. 1. Non tutto il caviale è “russo” Quando si parla di caviale, molti pensano subito alla Russia. In realtà, oggi alcune delle migliori produzioni al mondo si trovano in Italia, soprattutto in Lombardia e Piemonte. Gli storioni vengono allevati […]
Alla scoperta del Frantoio Agostini: l’eccellenza olearia delle Marche
Questa volta Riccardo di Enoè è partito con i figli verso le Marche, per conoscere da vicino una realtà che racchiude storia, territorio e qualità: il Frantoio Agostini. L’azienda si trova nel cuore della Valle dell’Aso, tra i Monti Sibillini e il Mare Adriatico, dove l’aria è fresca e il clima perfetto per la coltivazione […]
Vini naturali vs convenzionali: filosofia, tecnica e gusto a confronto
Un dibattito che non smette di appassionareNel mondo del vino, pochi temi dividono quanto quello tra “naturale” e “convenzionale”.C’è chi ama l’imprevedibilità e la vitalità dei naturali, e chi preferisce la precisione e la costanza dei convenzionali.In realtà, più che scegliere da che parte stare, vale la pena comprendere le differenze e la filosofia che […]