Wine Archivi – Enoè

Come scegliere il vino giusto per la cena aziendale di Natale

La cena aziendale di Natale è uno dei momenti più attesi dell’anno: un’occasione per brindare ai successi condivisi e rafforzare i legami tra colleghi. Ma la domanda che mette sempre tutti in crisi è la stessa: quale vino portare (o servire) per fare un’ottima figura? Scegliere il vino giusto non significa solo abbinare “rosso o […]

I migliori vini da regalare a Natale (e cosa abbinarci in tavola)

Quando si avvicina il periodo natalizio, la ricerca del regalo perfetto può diventare una vera e propria sfida. Un’ottima soluzione è rappresentata dal regalo natale vino, che non solo è un gesto elegante, ma anche un modo per condividere momenti speciali con amici e familiari. In questo articolo, esploreremo come scegliere il vino giusto da […]

Degustazione vini PIWI: scopri Monte Cimo, l’eroismo gentile del Monte Baldo

Domenica 26 ottobre, noi di Enoè — Riccardo e Giulia — siamo saliti fino a Spiazzi, nel comune di Caprino Veronese, per conoscere da vicino una realtà che ci ha letteralmente conquistati: Monte Cimo.Un’azienda giovane ma già piena di carattere, immersa nel silenzio del Monte Baldo, dove la viticoltura si fa eroica e la natura […]

PIWI Vino: i Vitigni Resistenti che Cambiano la Viticoltura

Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di vini PIWI, ma cosa significa davvero questo termine e perché sta conquistando enologi, viticoltori e consumatori attenti alla sostenibilità? Che cos’è il Metodo PIWI? Il termine PIWI deriva dal tedesco Pilzwiderstandsfähig, che significa letteralmente “resistente ai funghi”.Si tratta di vitigni ottenuti in modo naturale attraverso incroci […]

Vini naturali vs convenzionali: filosofia, tecnica e gusto a confronto

Un dibattito che non smette di appassionareNel mondo del vino, pochi temi dividono quanto quello tra “naturale” e “convenzionale”.C’è chi ama l’imprevedibilità e la vitalità dei naturali, e chi preferisce la precisione e la costanza dei convenzionali.In realtà, più che scegliere da che parte stare, vale la pena comprendere le differenze e la filosofia che […]