Nel cuore di Mezzane di Sotto, nella zona più autentica della Valpolicella, la Cantina Massimago è un punto di riferimento per chi cerca vini biologici della Valpolicella e esperienze in cantina tra natura e ospitalità. La tenuta sorge in una vallata con microclima ideale per la viticoltura, dove tradizione e innovazione convivono in modo armonico.
Il nome Massimago deriva dal latino “Maximum Agium” (“massimo benessere”) e racconta la filosofia della casa. Attiva dalla seconda metà dell’Ottocento, l’azienda viene rilanciata nel 2003 da Camilla Rossi Chauvenet, agronoma e sommelier, che rinnova la realtà di famiglia trasformandola in una cantina moderna e in un wine relais in Valpolicella, con forte attenzione a biodiversità e sostenibilità. Con l’enologo Enrico Nicolis, Massimago si distingue per vini che privilegiano equilibrio ed eleganza.
Oggi la cantina conta circa 15 ettari di vigneti e una produzione annua di circa 80.000 bottiglie. La filosofia produttiva è orientata alla qualità: microvinificazioni, assemblaggi mirati e un ampliamento (2017) pensato per la vinificazione per gravità, limitando gli interventi e riducendo l’uso di solforosa. Certificata biologica dal 2014, Massimago integra anche soluzioni energetiche più sostenibili, come l’impianto fotovoltaico.
I vigneti, su suoli ricchi di argille, marne e calcare, valorizzano uve autoctone come Corvina, Corvinone e Rondinella. Ne nasce una gamma completa di Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Ripasso e Amarone, oltre allo spumante rosé Magò Brut da Corvina Veronese. A rendere Massimago ancora più speciale sono le degustazioni e le esperienze enogastronomiche: tasting guidati, picnic open air, passeggiate tra i filari e cene in vigna.
