Chi ci segue lo sa: in Enoè non aspettiamo che le novità arrivino, andiamo a cercarle.
Dopo il vino, questa primavera i nostri giri tra le fiere ci hanno portato una scoperta diversa dal solito. Questa volta non parliamo di una bottiglia, ma di qualcosa che il mondo del bere non aveva mai visto così: Drype.
E da giugno puoi provarlo direttamente da noi, durante il tuo aperitivo.
Una startup nata all’università, premiata dalla Bocconi
Drype nasce da un’intuizione di giovani fondatori durante il loro percorso universitario, dopo un periodo di ricerca sull’industria del beverage.
Il progetto Drype nasce nel 2021 dopo un periodo di ricerca e analisi dell’industria beverage all’interno di un percorso imprenditoriale dell’Alta Scuola Politecnica.
Da lì la strada è stata in salita: il progetto ha convinto alcuni dei programmi di accelerazione più prestigiosi d’Italia.
Drype ha partecipato a prestigiosi percorsi di accelerazione tra cui Joule, promosso da Eni, e B4i dell’Università Bocconi.
Nel 2026 la startup spegne la sua quarta candelina: un traguardo che racconta meglio di tante parole quanto l’idea sia solida.
Per noi di Enoè, credere in una realtà così giovane significa esattamente quello che ci piace fare: scommettere su chi ha il coraggio di innovare.
Ma cos’è davvero Drype? Cocktail tradizionali, reinventati nel palato
La filosofia di Drype è prendere il mondo degli spirit — uno dei settori più tradizionali che esistano — e dargli una scossa, senza tradirne l’anima.
Nel corso dei secoli liquori e distillati sono rimasti pressoché immutati, e solo di recente sono nati nuovi formati come i ready-to-drink, pensati per semplificare la preparazione e il servizio dei cocktail.
Il loro menù parla chiaro: solo ricette d’autore.
Tra i signature ci sono The Clover, a base di gin con fiori di ibisco, infusione di fave di cacao tostate e un cordiale al lampone; il Blue Train, con gin e un liquore all’arancia; e il Mule, con zenzero, lime, menta e un’infusione di corteccia di quercia.
Cocktail riconoscibili, riletti con accenti nuovi al palato.
Da giugno, il tuo aperitivo da Enoè cambia
Drype nasce per il mondo Horeca, ma noi vogliamo che a scoprirlo sia chi conta davvero: tu.
Per questo, da giugno, durante il tuo aperitivo da Enoè puoi assaggiare i signature di Drype e toccare con mano cosa significa bere qualcosa di realmente nuovo.
È il nostro modo di intendere il bere: andare a cercare le idee migliori, anche fuori dai sentieri battuti, e portarle a Vicenza prima che diventino di tutti.
Se cerchi dove bere qualcosa di diverso a Vicenza, sai dove trovarci.
