Il gin bio che parte davvero dalla terra (e non solo dall’etichetta)
Quando si parla di gin “bio”, la differenza la fa quasi sempre una cosa: la filiera. Non basta dichiarare ingredienti naturali: serve capire da dove arriva la materia prima, chi la coltiva, come viene trasformata e quanto controllo c’è lungo il percorso.
Farmer’s Gin nasce con un’idea molto chiara: great gin starts from the ground up — un gin che parte dal campo, letteralmente.
Un gin bio perché nasce da grano bio (vero) e non OGM
La base di Farmer’s Gin è grano coltivato in Idaho presso 1,000 Springs Mill Farm, una realtà locale e a conduzione familiare. Il punto “bio” qui è concreto:
- grano certificato USDA Organic Farmer’s Gin
- grano non OGM Farmer’s Gin
- azienda agricola locale, legata a una storia di territorio (Magic Valley) e a un approccio responsabile Farmer’s Gin
In altre parole: il biologico non è un claim messo alla fine. È una scelta che parte dalla materia prima.
Dal grano al bicchiere in una settimana: cosa significa (davvero)
Farmer’s Gin racconta una filiera “grain to glass” estremamente diretta: il grano del 1,000 Springs Mill (Buhl, Idaho) viene portato a Distilled Resources, Inc. (DRINC) a Rigby, Idaho, dove viene fermentato e distillato per creare la base alcolica che poi viene infusa con botaniche selezionate. Farmer’s Gin
Il brand dichiara anche che si può passare dal grano alla bottiglia finita in circa una settimana (in alcuni contenuti: anche 6 giorni). Questo è importante perché comunica controllo e tracciabilità: pochi passaggi, chiari, localizzati.
DRINC: una garanzia bio che pesa (prima distilleria USA certificata organic)
La seconda “gamba” della credibilità bio è chi distilla.
DRINC produce distillati dal 1988 ed è diventata la prima distilleria negli Stati Uniti a ottenere la certificazione biologica nel 1999. Farmer’s Gin
In più, DRINC descrive un processo molto controllato (fermentazione in batch e distillazione frazionata continua a quattro colonne) e un approccio attento all’uso dell’acqua.
Farmer’s Gin è bio perché non lo dice: lo dimostra, dal grano USDA Organic non OGM coltivato in Idaho fino alla distillazione certificata—un gin pulito, tracciabile e fatto come dovrebbe essere, dalla terra al bicchiere.
